Speciali RISOTO Season – 02/12 a 22/12!

Chef Euler Edjar convida Chef Lili Miarelli para assinar um prato e uma sobremesa desse menu especial!

Risotos

. Risoto Mineiro por LILI MIARELLI: carne seca, banana da terra, queijo coalho … 56,00

. Risoto pomodoro com burrata e pesto genovês … 49,00

. Risoto de bacalhau … 55,80

. Risoto com frutos do mar … 72,40

. Risoto de calabresa de javali com acelga … 49,00

. Risoto com ragu de pato trufado … 65,00

Sobremesa

. Sopa de doce de leite com canudo crocante de queijo canastra e flor de sal por LILI MIARELLI ...22,00

. Banana no forno à lenha com sorvete de doce de leite … 19,00

Quer fazer o Risoto Mineiro em casa?

Receitinha da Lili!

Ingredientes – Risoto

• 1 fio de azeite
• 600g de carne seca
• 2 cebolas roxas picadas
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 3 xícaras (chá) de arroz arbóreo
• 150ml de cachaça
• caldo de legumes q.b para cozinhar
• 300g de queijo queijo coalho cortado em cubos e já grelhado
• cubos de banana da terra
• pimenta biquinho
• couve frita para decorar
• manteiga para finalizar

Modo de Preparo – Risoto

1. Desfiar a carne seca e reservar.
2. Em uma frigideira , coloque o azeite e frite a cebola e o alho. Coloque a carne seca já picada e frite, acrescente o arroz arboreo deixe fritar um pouco. Deglacar com a cachaça Comece a acrescentar o caldo de legumes ate que chegue no ponto ideal . Para finalizar coloque a pimenta biquinho, o queijo coalho, a banana em cubos. Finalize com manteiga.
3. Acerte o sal e pimenta do reino.
4. Sirva com a Couve Frita por cima.

Conheça mais da chef convidada em https://www.instagram.com/aresdecozinha/

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