Em 2001, a Speciali propôs ao público mineiro uma nova maneira de saborear pizza ao agregar novos sabores ao tradicional prato da culinária italiana. O restaurante incorporou em suas receitas ingredientes selecionados e convidou o proprietário da tradicional pizzaria paulistana I Vitelloni, Hamilton Melo Junior, o “Melão”, para desenvolver o menu, permitindo que todo o processo de preparo das pizzas servidas no Speciali fosse diferenciado.
O surpreendente resultado obtido trouxe à Speciali nada menos do que premiações consecutivas no ranking da revista Veja e na revista Encontro Gastrô, na categoria de melhor pizza da cidade.
Com um ambiente aconchegante, descolado e uma localização privilegiada, o Speciali se propõe a ser para seus clientes, muito mais que uma pizzaria: um novo conceito em gastronomia para pizzas.
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